Domaine Haute-Cour · Mont-sur-Rolle
Les cépages,
l’expression du terroir.
Entre les coteaux de Mont-sur-Rolle et le vallon d’Aubonne à Saint-Livres, chaque variété trouve sa place et exprime une facette différente de La Côte vaudoise.
Le vignoble
Une mosaïque
de parcelles
Le Domaine Haute-Cour cultive 7,5 hectares de vignes entre Mont-sur-Rolle et Saint-Livres. Majoritairement planté en Chasselas, le vignoble accueille également plusieurs cépages blancs et rouges.
emblématique
L’incontournable
Le
Chasselas
Cépage emblématique du bassin lémanique, le Chasselas est apprécié pour sa finesse et sa capacité à révéler le caractère de son terroir.
Subtil et délicat, il donne des vins légers, harmonieux et rafraîchissants. À Haute-Cour, il occupe une place centrale dans le vignoble.
Découvrir nos vinsLes variétés
Les cépages de Haute-Cour
Blancs aromatiques, rouges fruités ou plus structurés : chaque variété apporte sa personnalité et participe à la diversité des vins du domaine.
Blanc aromatique
Sauvignon Blanc
Cépage aromatique par excellence, il séduit par ses notes vives d’agrumes et de fruits exotiques. Les vins sont frais, expressifs et élégants.
Blanc aromatique
Gewürztraminer
Cépage de caractère aux arômes intenses de fleurs et d’épices. Riche et généreux, il donne des vins puissants et expressifs.
Rouge
Pinot Noir
Noble et délicat, il révèle des arômes subtils de fruits rouges et produit des vins fins, élégants et équilibrés.
Rouge
Gamay
Gourmand et fruité, le Gamay offre des arômes de petits fruits rouges et des vins frais, croquants et conviviaux.
Rouge
Galotta
Croisement de Gamay et d’Ancellotta, il offre des vins intenses, riches en couleur et aux arômes de fruits noirs bien mûrs.
Rouge
Gamaret
Cépage suisse donnant des vins colorés et structurés, aux arômes de fruits noirs et d’épices douces.
Rouge
Garanoir
Souple et rond, il dévoile notamment des notes de cerise et de mûre, avec une belle douceur en bouche.
Blanc · emblématique
Chasselas
Le cépage phare du domaine : subtil, délicat et particulièrement révélateur du caractère du terroir de La Côte.
Deux coteaux
Mont-sur-Rolle
& Saint-Livres
Mont-sur-Rolle
La majorité des vignes du Domaine Haute-Cour se trouve sur les coteaux de Mont-sur-Rolle, au cœur de La Côte vaudoise.
Saint-Livres
Le reste du vignoble s’étend sur les coteaux du vallon d’Aubonne, à Saint-Livres, dans l’appellation Morges.
Domaine Haute-Cour
Un domaine, deux coteaux et une diversité de cépages pour exprimer les multiples visages de La Côte vaudoise.
Questions fréquentes
Tout savoir
sur nos cépages
Quel est le principal cépage du Domaine Haute-Cour ?
Le vignoble du Domaine Haute-Cour est majoritairement planté en Chasselas, cépage emblématique du bassin lémanique et de La Côte vaudoise.
Quels cépages blancs trouve-t-on au domaine ?
Haute-Cour présente notamment le Chasselas, le Sauvignon Blanc et le Gewürztraminer.
Quels cépages rouges sont présentés ?
Parmi les cépages rouges présentés figurent le Pinot Noir, le Gamay, le Galotta, le Gamaret et le Garanoir.
Où se trouvent les vignes du Domaine Haute-Cour ?
Le domaine cultive 7,5 hectares de vignes. Environ deux tiers se trouvent à Mont-sur-Rolle et un tiers à Saint-Livres, dans le vallon d’Aubonne.
Où acheter les vins du Domaine Haute-Cour ?
Les vins actuellement disponibles peuvent être commandés directement sur la boutique en ligne du Domaine Haute-Cour.
De la vigne au verre
Maintenant,
place à la dégustation.
Retrouvez les cuvées actuellement disponibles du Domaine Haute-Cour sur notre boutique en ligne.